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Lecker Checker: Khao Phad – Thailändischer Bratreis

Das Wort Reis bedeutet in mehreren Sprachen gleichzeitig „Essen“ oder „Mahlzeit und Reis ist auch ein Symbol für Leben und Fruchtbarkeit.* Vielleicht habt ihr euch gewundert, dass bei einer Hochzeit das Brautpaar gelegentlich mit Reis „beworfen“ wird. Jetzt wisst ihr warum. 🙄🤔

*https://www.thaizeit.de/r/best-of-thai-food-4-khao-pad

Quelle: microsoft emoji_ GIF unterstützt von tenor

Übrigens: Der Brauch, ein frisch vermähltes Paar mit Reiskörnern zu bewerfen, stammt aus China.

Die Lecker Checker haben Khao Phad – Thailändischen Bratreis ausprobiert. Dieses Gericht ist super schnell gemacht und perfekt für die Resteküche geeignet.

Als i-Tüpfelchen könntet ihr zusätzlich ein Spiegelei auf den Reis geben. Übrigens: Dann nennt sich das Gericht Khao Pad Khai Dao.

Lecker Checker: Huhn, Lauch, Aprikosen & Reis

500 g Hähnchenfilet in Scheiben schneiden… 1 Bund Lauchzwiebeln waschen und in schräge „Scheiben“ schneiden… ca. 125 g getrocknete Aprikosen vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen… Hähnchen anbraten…Lauchzwiebeln und Aprikosen zufügen… kurz anbraten… mit Salz und etwas Chili- Öl würzen… 250- 300 ml Apfelsaft und ca. 6 EL Sojasoße angießen… aufkochen… kurz köcheln lassen. Reis (einfach Beutelreis nach Anleitung zubereiten)… Reis und Hähnchenpfanne mischen… FERTIG. ALLES DAUERT UNGEFÄHR NUR 20 MINUTEN.