500 g Hähnchenfilet in Scheiben schneiden… 1 Bund Lauchzwiebeln waschen und in schräge „Scheiben“ schneiden… ca. 125 g getrocknete Aprikosen vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen… Hähnchen anbraten…Lauchzwiebeln und Aprikosen zufügen… kurz anbraten… mit Salz und etwas Chili- Öl würzen… 250- 300 ml Apfelsaft und ca. 6 EL Sojasoße angießen… aufkochen… kurz köcheln lassen. Reis (einfach Beutelreis nach Anleitung zubereiten)… Reis und Hähnchenpfanne mischen… FERTIG. ALLES DAUERT UNGEFÄHR NUR 20 MINUTEN.