• 1 Päckchen Blätterteig aus dem Kühlregal
• 200 ml Sahne
• 50 ml Vollmilch
• 80 g Zucker
• 1 Teelöffel Speisestärke
• 1 Teelöffel Zitro-Back
• 1/2 Teelöffel Vanillearoma
• 6 Eigelb
• für jedes Förmchen 1/2 Teelöffel Rohrzucker
• Natürlich kann man den Rohrzucker weglassen 🙁  und etwas Zimt dazugeben. Dann wird es etwas weihnachtlicher. Wir haben uns wegen des Karamellgeschmacks für  Rohrzucker entschieden. 🙂

Den Fertigteig mit einem Glas o.ä. ausstechen. Das Muffinblech mit Backpapier oder entsprechenden Papierbackförmchen auskleiden und den Teig „eindrücken“ . In der Zwischenzeit Sahne mit Milch, Eigelb, Zucker, Vanillearoma und Zitronenschale langsam aufkochen, mit der etwas „aufgelöster“ Speisestärke langsam verrühren-  bis die Sahne- Milch- Mischung eindickt. Dann Puddingmasse auf dem Teig verteilen und bei 200 °C 10 Minuten backen. Ihr seht schon, wann der Teig fertig ist. 😉  Aus dem Ofen nehmen und mit Rohrzucker bestreuen. 🙂