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Lecker Checker: Ananas… der perfekte Nachtisch zum Osterfest

Lecker Checker,

Eigentlich wollten wir gestern den Beitrag zu den „Tacos“ bearbeiten. Aufgenommen haben wir ihn. Leider hat was nicht funktioniert… 🙁

Nun… „KOCHEN“ und „ESSEN“  mit GENUSS 😉 sind dann eben doch schönere Tätigkeiten. So haben wir uns an einen Nachtisch für Ostern gewagt. Einfach und lecker. Ihr könnt ja eure Eltern damit überraschen.

Zutaten für 4 Personen:

  •  75 g Vollmilch-Joghurt
  • 1 EL Honig
  • 125 g Schlagsahne
  • 1/2 Ananas (ca. 400 g)
  • 1 EL Butter
  • 30 g Kokosraspel

Joghurt und Honig verrühren. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen und vorsichtig unter den Honigjoghurt heben. Bei der Ananas Stilansatz und Blätter entfernen, längs vierteln „schälen“ und Strunk entfernen. Ananasviertel in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Ananasstücke in Kokosraspeln wälzen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Ananasstücke darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 3 Minuten goldbraun braten und herausnehmen und dann die gebratene Ananas mit der Honigsahne auf Tellern anrichten.

Lecker Checker: TACO_ „Experiment“

Lecker Checker,

Mais ist die älteste Kulturpflanze Südamerikas und wird dort seit über 5000 Jahren angebaut. Sie ernährte die Azteken und andere Indianerstämme. Diese stellten aus Mais Tortillas her, dünne Maisfladen, die schnell auf einem heißen Stein zubereitet werden konnten und deshalb zu den Grundnahrungsmitteln gehörten. Füllt man eine Tortilla mit verschiedenen Zutaten, wie zum Beispiel Hackfleisch, Salat, Zwiebeln, Tomaten und Mais, nennt man dieses Gericht „Taco“.(1)

(1) Rolf Breiter / Karsten Paul: Geschichte handlungsorientiert: Frühe Neuzeit © Persen Verlag32

Nächste Woche gibt es das Rezept für die Tacos. Das Problem ist, den Teig sehr dünn zu bekommen.
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Nicht ganz perfekt  🙁 aber dann doch nicht ganz schlecht- ODER?
Nun ja… vielleicht… „VERBESSERUNGSFÄHIG“ 🙂

Lecker Checker_ Schinkenbaguette

Zutaten:

200 g gekochter Schinken
2 Bund Schnittlauch (geht auch der aus der Tiefkühltruhe)
1 Becher Créme fraíche Classic ( 150g )
150g Joghurt
200g geriebener Käse
Etwas Mittelscharfer Senf
Paprikapulver
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer

Créme fraiche, Joghurt, Senf, Schinken (gewürfelt), Schnittlauch, Käse mit den Gewürzen in einer Schüssel verrühren- fertig, dann die Mischung auf die Baguettehälften verteilen, wer es noch käsiger möchte 🙂 , kann auch zusätzlich Scheibenkäse zum Überbacken verwenden (das haben wir „gemacht“).
Schnell und einfach… ein Baguette eben. 😉

Lecker Checker: „Weihnachtsdessert“

Lecker Checker,

„Quark-Sahne-Creme“ mit Spekulatius –Mandarinen- Schichten

Zutaten für 4 Personen
250 g Quark
250 ml Sahne
etwas Milch
2 Pck. Vanillezucker
Zucker (nach Bedarf, wie süß man es haben möchte)
1 kl. Dose/n Mandarine(n)
Spekulatius (nach Bedarf und Geschmack… die „machen“ die Creme schön crunchy)
Sahne steif schlagen, Quark mit Milch und Vanillezucker und dem normalen Zucker verrühren, Quark und Sahne vorsichtig vermengen, Spekulatius zerbröseln.
Quark-Sahne-Masse abwechselnd mit den Mandarinen, den Spekulatiusbröseln in Gläser schichten…. FERTIG. 🙂
DAS GEHT SCHNELL, IST EINFACH UND SCHMECKT LECKER. VIELLEICHT KÖNNT IHR EURE ELTERN MIT DIESEM WEIHNACHTSNACHTISCH ÜBERRASCHEN.

Lecker Checker: „Käsefüße“

Lecker Checker,

Käsefüße- originell und mal bissel was anderes zum Beispiel für eine eurer nächsten Partys… vielleicht zu Silvester? 🙂

IHR KÖNNT DEN TEIG SELBER „MACHEN“ oder IHR NEHMT FERTIGEN MÜRBETEIG AUS DEM KÜHLREGAL EINES SUPERMARKTS EURES VERTRAUENS. 😉 Übrigens… ich hatte den Teig vorbereitet und bissel zu viel Butter verwendet 🙁  (so hat es zumindest Leon festgestellt :-)). Die Konsistenz vom Teig war nämlich nicht so optimal…. ALSO… FERTIGTEIG!
Außerdem braucht ihr:
Hartkäse in Scheiben … welcher euch eben besonders schmeckt.

Teig ca. ½ cm dick ausrollen und Käsescheiben darauf legen. Mithilfe eines Ausstechers ausstechen- prinzipiell ist jede Form möglich. Wir hatten für die Füße keine Form und haben uns eine Schablone aus Papier gebaut, diese dann auf Teig und Käse gelegt und mit dem Messer „ausgeschnitten“. Dann Füße (nicht eure… sondern die Teig- Füße 🙂 ) auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C) ca. 10 Minuten backen.
Fertig ist der Snack.

Den Podcast wird es später geben. Wir hatten zu wenig Zeit. Eigentlich ist alles aufgenommen und muss nur noch „geschnitten“ werden.

Lecker Checker_ Mumien- Baguette

Übrigens: Mit „Paprika- Paste“ 🙂 „Pasta“ 🙂 ist Ajvar- eine Würzpaste aus Paprika gemeint, die ihren Ursprung auf dem Balkan hat. Wir hatten uns für die milde Variante entschieden.

Zu den Beiträgen wird in 45 min AG- Zeit recherchiert, die Aufnahmen „gemacht“ und diese schließlich bearbeitet. Ziel ist es, dass alle SchülerInnen sich am Beitrag beteiligen. In der Kürze der Zeit und der relativ hohen Schülerzahl in der AG ist das eine sehr ordentliche Leistung. 🙂

Lecker Checker: Trinkschokolade

Der Tonbeitrag wurde von Cheyenne und Anna bearbeitet.

Rezepte
ECHTE TRINKSCHOKOLADE
Zutaten für 4 Tassen:
120 g Zartbitterschokolade, 900 ml Milch, Salz, 1 EL Zucker, 2 TL Schokoladestreusel
Zubereitung:
1. Die Schokolade fein reiben und in 100 ml heißem Wasser glattrühren.
2. Die Milch mit 1 Prise Salz erhitzen, jedoch nicht kochen lassen. Die gelöste Schokolade und den Zucker einrühren. Topf vom Herd ziehen und den Inhalt mit dem Schneebesen schaumig aufschlagen.
3. Die Trinkschokolade in vorgewärmte Tassen füllen, mit Schokostreuseln bestreuen und sofort servieren.
HEISSE SCHOKOLADE MIT GEWÜRZEN
Zutaten: 2-3 TL gute Trinkschokolade, je eine Prise gemahlenen Zimt, Muskat und Ingwer, 250 ml Milch.
Wir haben fertiges „Pfefferkuchengewürz“ genommen. Das gibt es in der Backartikelabteilung im Supermarkt.
Zubereitung: Kakaopulver, Zimt, Muskat und Ingwer (oder eben das „Fertiggewürz) mit etwas kochendem Wasser verrühren. Dann mit 250 ml heißer Milch unter ständigem Rühren aufgießen. Heiß servieren.

www.theobroma-cacao.de